11月19日咵天:武汉老子号楼林美豆皮就是那个味 二十年的记忆

发布时间:2016年11月21日14:30 | 来源:湖北经视

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内容摘要:

  说到武汉人的过早,那还真是几天几夜都说不完!老字号又多,热干面、豆皮、汤圆、汤包……今天要给大家介绍的这一家早点摊子,其实在武汉也算是老字号,老摊子了,已经有20多年了,那个味道怎么样呢?我们一起去看看。

  一大早,来楼林美豆皮店过早的人,是络绎不绝,排起了长队。而买到手的人,马上趁热细细地品尝起来。

  每天凌晨四点,做哨子的伙计,蒸糯米的师傅就开始忙碌起来。哨子口感讲究爽滑鲜嫩,糯米必须糯而不黏,颗颗筋斗。而蛋皮子更是大有讲究。新鲜的鸡蛋直接打在皮子上,再用铲子赶开,让鸡蛋均匀地分布在皮子上面。蛋清蛋白分明,被煎得焦黄焦黄,看起来就蛮有食欲。

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